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炸菜盒子，其实跟做包子过程差不多。一个是蒸一个是炸。
1小时
家常味
中级
其他
炸
其他
1/15 准备发面团，这是发好的面团。
2/15 把韭菜切碎，煮过粉条也切碎。鸡精少许。
3/15 把豆腐切小丁放油锅里煎，煎的金黄色就行喽。鸡蛋打入碗里用筷子打散，放油锅里炒熟。
4/15 几种食材放一盆里拌均匀了。先别放盐，
5/15 取少量馅料，放一盘子里撒上少许虾皮，放盐拌均匀。
6/15 面皮第一步，准备盘子，给盘子抹少许油。
7/15 取一小块面团，放盘子里用手按扁。也不要太薄，跟包子皮差不多厚。
8/15 舀一勺子素馅放面皮中间。
9/15 像包 包子手法一样给捏好，褶子多少无所谓。一会按扁还要炸。
10/15 准备热锅倒油，油的量感觉能够炸菜盒就行。
11/15 油温不要太高，小火，必须小火。把刚刚做的菜盒给按扁放锅里慢炸。
12/15 几分钟后再给翻面，已经金黄色了，继续小火慢炸另一面。
13/15 还是几分钟后两面都炸熟透。出锅。
14/15 装盘，美美滴次喽。
15/15 成品图。
就是面发好不要揉太厉害。做馅√料不要一次性都加盐，最好是现吃现拌馅，我这个是做几个的量，因为早餐都没在家吃。注意就是一定要小火慢炸，炸胡了可不好。
发面的炸好鼓鼓的很好看，也很容易熟。刚刚炸好，外皮脆脆，口感不错呢。
