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肉燥飯好不好吃關鍵就在于这份卤肉！
28分钟
五香
中级
其他
炒
其他
1/7 买回来的猪皮用开水烫熟，刀子刮掉表面那层污垢和猪毛，切小粒
2/7 黑糖加少许水炒出焦糖
3/7 把绞肉倒入锅中炒，均匀裹上焦糖
4/7 炒到变色后加入猪皮，五香粉，白胡椒粉和米酒稍微煮一下
5/7 接着加入葱油酥和生抽炒匀，倒入适量的清水盖过所有食材，小火炖50分钟
6/7 关火盖上锅盖再焖30分钟
7/7 准备一碗米饭，盛上肉燥，撒上香菜碎
放了很多调味料已经够咸了，不用加盐。
