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酸菜豆腐汤
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酸菜豆腐汤

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这是一道酸辣口味的汤,很爽口开胃。豆腐和里脊肉嫩滑,酸菜酸爽,不油腻,适合夏天喝!虽然是道汤,但绝对顶的上一道菜了! 豆腐除了能提供优质的蛋白质之外,还能帮助人体补铁补钙,促进人体新陈代谢、防止细胞老化。而且具有补虚润燥、清肺化痰的功效。

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 酸菜切丝,留少许酸菜水

    1/11 酸菜切丝,留少许酸菜水

  • 豆腐切小块

    2/11 豆腐切小块

  • 将豆腐放在淡盐水中煮一会儿捞出

    3/11 将豆腐放在淡盐水中煮一会儿捞出

  • 猪里脊切丝,放入少量盐和蛋清腌制

    4/11 猪里脊切丝,放入少量盐和蛋清腌制

  • 葱切丝,干辣椒切段

    5/11 葱切丝,干辣椒切段

  • 锅中放入少量油爆香葱,干辣椒和花椒粒,放入腌好的里脊肉快速翻炒几下

    6/11 锅中放入少量油爆香葱,干辣椒和花椒粒,放入腌好的里脊肉快速翻炒几下

  • 加入一大碗水

    7/11 加入一大碗水

  • 水开放入酸菜

    8/11 水开放入酸菜

  • 放入嫩豆腐,加入少量盐,糖,炖15分钟

    9/11 放入嫩豆腐,加入少量盐,糖,炖15分钟

  • 碗中放入少量鸡精和白胡椒粉,香菜叶

    10/11 碗中放入少量鸡精和白胡椒粉,香菜叶

  • 将汤盛入碗中

    11/11 将汤盛入碗中

  • 小贴士

    豆腐在淡盐水中煮一会,既可以去除豆腥味也可以让豆腐不易煮烂!

    作者: 玺儿09

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