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炸的食品很香，但是吃了上火。所以我们常常卤着吃，很简单干净也很美味。 禽类最好吃的地方一般是翅膀，肉质很嫩很紧密。卤味还是个特别好的闲适小菜。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备鸭翅、生抽、老抽、糖、盐、香料。
2/8 鸭翅用水和醋泡20分钟，洗干净控水。
3/8 鸭翅凉水下锅，姜拍扁，下锅开锅煮3分钟，捞起用凉水洗干净血沫。
4/8 再起一锅，水没过鸭翅，放入洗好的八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、干辣椒、白酒、姜片、冰糖卤煮。
5/8 开锅转小火煮20分钟，把鸭翅翻一个，让卤料遍布鸭翅的全身。
6/8 小火煮到40分钟再把翅膀翻身一下，让它多沾点卤水，用盐调味稍煮片刻关火。
7/8 出锅的鸭翅，很香哦。
8/8 很好的下酒闲适小菜。
调料量多少自己掌握，但是某些料多了味重了就变味了。卤料盛出下次还可以再用，再添加一些盐还有姜什么的，卤料是越煮越久越香醇的。
