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1/15 五花肉冼净切成大块,
2/15 放入锅内煮沸,并洗去血沫待用,
3/15 准备卤料、冰糖及粽叶,
4/15 砂锅内先放备好的粽叶(防五花肉粘锅)
5/15 再放入打结的小葱,
6/15 后放入洗净的五花肉,
7/15 然后放入香料,(也可以按个人喜好放)
8/15 倒入半碗料酒,
9/15 小半碗生抽,(要色泽红润些可以再加点老抽)
10/15 一碗水,
11/15 加入一小勺盐,
12/15 盖上盖子大火煮开转小火炖,
13/15 中途用把五花肉翻一下,也可用勺子把汤汁反复淋浇在五花肉上,使上色均匀,
14/15 炖好的五花肉,(炖了1个小时左右)满屋肉香,口水都出来了。
15/15 拍照上传。
用炒锅炖五花肉时垫上粽叶,防止粘底。