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香酥大麻花是我国的一种传统美食。色泽金黄，香甜酥脆。自己亲手做的麻花不但没有添加剂，吃着放心。而且还有成就感哦！
15分钟
甜味
中级
其他
炸
其他
1/12 将面粉，鸡蛋，白糖，盐，酵母，豆油准备好。
2/12 将酵母放入面粉中，鸡蛋打散加入白糖，盐，豆油搅匀后，再倒进面粉里和成光滑面团，醒20分钟。
3/12 将醒好的面团擀成饼，切成长形面剂。
4/12 逐个搓成长条。
5/12 一手向上搓，另一只手向下搓，拧上劲。
6/12 两头提起对折，自然上劲。
7/12 再次一手向上搓，一手向下搓，提起对折。
8/12 把漏出的面头塞进面圈里。
9/12 逐个搓完所有面剂。再次醒面20分钟。
10/12 油锅5成热时，放入麻花生坯中火炸至。炸制过程中油温高了，可以调小些。
11/12 炸至麻花浮起呈火红色即熟。
12/12 装入盘中。
1.油温不能过高，5成热时开始炸，以免外糊内生。
