保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 252收藏
独家 · 6.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6402
很多女孩喜欢吃蛋糕，但是又不喜欢想太多奶油的，所以这款水果双层裸蛋糕就非常适合，清爽不油腻，水果和蛋糕的搭配最美妙了。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/20 准备材料。八寸可可戚风(做法参考之前菜谱)，蓝莓，樱桃，淡奶油，糖粉，朗姆酒。
2/20 樱桃清洗干净，如图用吸管去除果核。
3/20 一部分樱桃去除果核，一部分留下整颗，蓝莓清洗干净。
4/20 将可可戚风从中间一分为二成两片蛋糕片。
5/20 其中一片找小模具压出如图所示的两块蛋糕片。
6/20 淡奶油中加入少许朗姆酒。
7/20 再倒入糖粉。
8/20 用电动打蛋器低速打发至出现明显纹路即可。
9/20 将一部分奶油装入选好裱花头的裱花袋里。
10/20 取一块蛋糕片，抹上打发好的奶油。因为不太吃奶油，所以我只抹了薄薄的一层。
11/20 用裱花嘴沿着蛋糕一圈挤出花型。因为我不常做，所以做的很不顺手。
12/20 将蓝莓和去核的樱桃交错的放在奶油上。
13/20 盖上刚才做出来的蛋糕圈。再在空心的地方挤一些奶油。
14/20 再放入一些蓝莓和樱桃。然后把刚才做出的小的蛋糕片放回原处。
15/20 再在蛋糕最外层挤上奶油花。放上樱桃和蓝莓做点缀。
16/20 过筛上一些糖粉。
17/20 再装饰几片薄荷。漂亮的水果双层裸蛋糕做好啦。
18/20 来一张近照特写。
19/20 一起分享吧。
20/20 双层裸蛋糕，奶油和蛋糕完美结合，又不显得油腻，水果的小清新又赋予蛋糕更清爽甜蜜的口感。
1、蛋糕胚为可可八寸戚风，做法之前菜谱里有。
2、裸蛋糕就是奶油比抹面蛋糕更少，很适合减肥的女孩和老年人吃，不会显得油腻。装饰没有固定，根据个人喜好即可。
3、奶油里加少许朗姆酒，可以去除奶油的油腻感。
4、奶油打发要注意温度不要太高，尽量保持低温进行。可坐冰打发，即打发盆底垫冰块或冰水。
