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自制手擀面:口感筋韧、面香浓郁、营养健康、强身养胃。手擀面制作简单，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别是以小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备所有食材。
2/11 将面粉和一个鸡蛋放入大碗中。
3/11 慢慢加入适量的温水，搅拌成絮状。
4/11 用手将面揉成一个光滑的面团。
5/11 放在案板上醒发20分钟左右。（期间可以多揉几遍）
6/11 将面团按扁，向各个方向擀直至薄后均匀即可。
7/11 擀成一张薄薄的薄饼。
8/11 把薄饼来回折起来。（在每一层中间都放适量的面粉，以防切的时候粘住）
9/11 改刀工，切成需要的宽度。
10/11 用手将面条抖散即可。
11/11 成品图。
1: 和面时水慢慢的加。水:面:鸡蛋＝3:2:1。
2: 如果家中没有鸡蛋，可以适当的加点盐，使面条更筋道。
3: 在来回折的时候:每一层中间都放适量的面粉，以防切的时候粘住。
4: 如果觉得颜色单调可以将，水换成各种有营养的蔬菜汁哦。
