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一款家常小海鲜，在家动动手，就可以吃到美味啦。做起来非常方便，属于快手菜啦，味道很鲜美。
28分钟
家常味
初级
其他
葱爆
其他
1/7 从菜场买回来的新鲜蛤蜊，用淡盐水养起来，可促使蛤蜊吐沙。
2/7 将蛤蜊洗干净备用。同时，将生姜切片，小葱切成小段，备用。
3/7 锅里加油，小火加热。下生姜，煸香。
4/7 将蛤蜊倒入锅中，加料酒，轻轻翻炒。加入适量的砂糖与盐，继续大火翻炒。
5/7 炒至蛤蜊都开口的时候，盖上锅盖，稍微小火焖一会儿。开锅后，加入小葱，稍翻炒后，出锅。
6/7 装盘啦，来个近景。
7/7 摆个造型，一起来品尝吧。
1. 蛤蜊在淡盐水中吐沙至少半天，否则容易吐不净沙，会比较碜。2. 加入少许的姜片，可驱寒暖胃。3. 翻炒时加一点糖，可让蛤蜊的鲜味更香浓。
