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喜欢将各种食材百搭，喜欢创新。这道菜研究了几天终于出手做啦，味道非常不做，香辣不油腻。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益
25分钟
红油味
中级
其他
其他
川菜
1/8 将鸭子清理干净，切成小块。
2/8 准备 时蔬切段或者切片 葱姜蒜八角备用
3/8 将鸭倒入锅中加入沫过鸭肉，盖锅盖煮10分钟后沥水捞出备用。
4/8 油锅烧热加入葱姜蒜八角煸炒2分钟，出鸭肉油后加入盐、白糖、味极鲜和蚝油翻炒3分钟左右。
5/8 加入啤酒，盖锅盖焖烧10分钟左右根据瓶酒量多少可在汤汁少量的情况下进行下一步
6/8 加入准备好的时蔬，青辣椒胡萝卜。
7/8 大火翻炒收汁，至闻到青辣椒香便可出锅
8/8 可以根据喜好撒小葱花或小香菜增香哦
鸭子加酒可以区膻味，鸭要求不要太大，挑瘦一点的，膘不能多。
