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这款以蔬菜汁染色的汤圆，吃起来美味，看起来漂亮，让人心情愉悦！
32分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/8 将甜菜根，黄瓜，南瓜用料理机榨汁过滤，分别装入三个碗中。
2/8 糯米粉和粘米粉按照8:2的比例混合后装入四个容器内。
3/8 分别加入过滤好的甜菜根汁，黄瓜汁，南瓜汁，揉成光滑的面团。
4/8 盖上保鲜膜，醒一个小时。
5/8 醒面时间准备汤圆馅料。用烤箱同时将花生米，黑白芝麻烤熟(我的烤箱是160度上下火烤10分钟左右)。晾凉后用手搓和吹，去掉花生米外皮。用擀面杖将花生米敲碎，和黑白芝麻混合，加入适量的白糖拌匀。
6/8 开始包汤圆。用手按出一个凹槽，放入馅料，捏紧收口，再用手整圆。
7/8 依次包好所有的汤圆。我没有称重，因此汤圆大小不太一样。
8/8 锅中将水烧至沸腾，放入汤圆。煮一会儿后将火调小一些，避免火太大汤圆开裂。煮至汤圆浮至水面即可捞出。
加入粘米粉是为了更好包，只有糯米粉会太黏；馅料一定要尽量保持干燥，这样好包；煮的时候掌握火候，避免开裂。
