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柴鸡不同肉鸡，要长时间炖制，汤鲜肉有嚼头，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，一般人群都可食用。
24分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/6 新鲜柴公鸡一只，洗净去五脏控干水备用。
2/6 准备调味料:草菇老抽酱油，盐，料酒，葱，姜，蒜洗净切段，花椒，大料，甘草，丁香，豆蔻，桂皮备齐。
3/6 柴公鸡剁块放入清水锅中，水开后去掉表面浮沫。
4/6 依次倒入料酒，酱油，盐和所有调味料。
5/6 在次开锅后，改小火盖上盖炖制2小时即可熟了
6/6 端上餐桌享用吧！开吃了香香哒。
提示:柴公鸡挑选肥中带瘦煲岀鸡汤很香，2小时煲制肉烂，营养释放出来 ，食材调味料盖供参考，最好用砂锅或铁锅，切记用高压锅。
