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中医认为:空心菜具有很强的解毒功效。
1/5 将空心菜择掉虫叶,烂叶。清洗干净沥水备用。
2/5 大蒜切片,干辣椒切段。
3/5 热锅放适量花生油烧至六成热放入大蒜,干辣椒爆香。
4/5 放入空心菜迅速翻炒片刻,加盐调味即可。
5/5 起锅装盘即食。
1空心菜性寒滑利,体质虚弱,脾胃虚寒,大便溏泄者不宜多食,血压偏高,胃寒者慎食。2清炒空心菜时,最好放点蒜,因为蒜能佐治寒凉。