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肉松蛋糕卷
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肉松蛋糕卷

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因为乐乐比较喜欢吃蛋糕,戚风他吃腻了,所以就试着做了这款肉松蛋糕卷,口感很细,也很香,喜欢吃肉松蛋糕的友友可以试试哟,宝宝特别喜欢吃

作者: 徐小乐
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/17 成品图

  • 把蛋白和蛋黄分开

    2/17 把蛋白和蛋黄分开

  • 把牛奶和玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀

    3/17 把牛奶和玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀

  • 然后蛋黄糊中筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒

    4/17 然后蛋黄糊中筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒

  • 蛋白中加入几滴白醋

    5/17 蛋白中加入几滴白醋

  • 用打蛋器中速打至粗泡一次加入全部细砂糖

    6/17 用打蛋器中速打至粗泡一次加入全部细砂糖

  • 然后由中速渐渐加速至最高速打一分钟转回中速打至湿性发泡

    7/17 然后由中速渐渐加速至最高速打一分钟转回中速打至湿性发泡

  • 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中先加入三分一

    8/17 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中先加入三分一

  • 依次加入剩下的蛋白霜

    9/17 依次加入剩下的蛋白霜

  • 烤箱160度预热五分钟,把搅拌好的蛋糊倒入烤盘内,放入烤箱中层烤40分钟

    10/17 烤箱160度预热五分钟,把搅拌好的蛋糊倒入烤盘内,放入烤箱中层烤40分钟

  • 取出蛋糕

    11/17 取出蛋糕

  • 用干净的新油纸放蛋糕表面然后倒扣,然后慢慢撕掉底部油纸

    12/17 用干净的新油纸放蛋糕表面然后倒扣,然后慢慢撕掉底部油纸

  • 趁余热在蛋糕底层抹上沙拉酱然后撒上肉松

    13/17 趁余热在蛋糕底层抹上沙拉酱然后撒上肉松

  • 然后慢慢的由下往上卷,不能冷却了卷哟。不然会裂开

    14/17 然后慢慢的由下往上卷,不能冷却了卷哟。不然会裂开

  • 卷好后放入冰箱冷藏一小时,再拿出来

    15/17 卷好后放入冰箱冷藏一小时,再拿出来

  • 然后慢慢用带锯齿的水果刀慢慢切

    16/17 然后慢慢用带锯齿的水果刀慢慢切

  • 来张全家福

    17/17 来张全家福

  • 小贴士

    蛋糕卷好后不要急着切,会切不漂亮,我是中午做好放冰箱冷藏至晚上才切的,一般一小时就可以,因为我外出所以晚上才切的!

    作者: 徐小乐

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