保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 952收藏
独家 · 13.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.6万
我们四川人都离不开麻辣，我也不列外但是吃红烧豆腐个人不喜欢太麻，基本上都喜欢用花椒面做麻婆豆腐哎呀吃完嘴巴都感觉租出去了
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 准备好食材
2/11 豆腐切块用温水加盐泡十分钟左右
3/11 葱白切小粒，姜蒜切碎，葱叶切葱花
4/11 豆腐泡水后沥干水分备用
5/11 热锅放油
6/11 油烧八成热放入豆瓣酱和葱姜蒜爆香
7/11 倒入豆腐块翻炒片刻
8/11 加入花椒炒香
9/11 倒入调好的芡粉汁翻炒至黏稠
10/11 加入葱花关火炒匀即可
11/11 美味的下饭菜完成了
热水泡豆腐除豆腥味。很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎哦
