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懒人版汉堡胚(一次发酵)
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懒人版汉堡胚(一次发酵)

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独家 · 3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.0万

天热做起来简单省时而且灰常灰常柔软嘀。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所有的材料称重

    1/21 所有的材料称重

  • 黄油称重

    2/21 黄油称重

  • 将所有材料投入面包桶,黄油除外。

    3/21 将所有材料投入面包桶,黄油除外。

  • 搅拌到一个程序加入黄油继续

    4/21 搅拌到一个程序加入黄油继续

  • 搅两个程序就可以,不用试也有手套膜。醒15分钟

    5/21 搅两个程序就可以,不用试也有手套膜。醒15分钟

  • 拿出分6个大小均匀的劲儿大概88克~90克

    6/21 拿出分6个大小均匀的劲儿大概88克~90克

  • 揉圆后再醒5分中

    7/21 揉圆后再醒5分中

  • 准备芝麻和鸡蛋液

    8/21 准备芝麻和鸡蛋液

  • 烤盘准备好

    9/21 烤盘准备好

  • 每个刷上蛋液

    10/21 每个刷上蛋液

  • 刷好蛋液

    11/21 刷好蛋液

  • 将蛋液面沾上芝麻

    12/21 将蛋液面沾上芝麻

  • 按一下稍微扁一点芝麻沾的结实出来还好看,放在一边等着发酵。我放烤箱里天热没有通电1小时。

    13/21 按一下稍微扁一点芝麻沾的结实出来还好看,放在一边等着发酵。我放烤箱里天热没有通电1小时。

  • 发起来了鼓鼓的很是可爱

    14/21 发起来了鼓鼓的很是可爱

  • 烤箱180度25分钟,注意最好再拿喷壶喷点水,烤出来的面包不干。

    15/21 烤箱180度25分钟,注意最好再拿喷壶喷点水,烤出来的面包不干。

  • 在烤箱中受热

    16/21 在烤箱中受热

  • 出炉了很完整,整个厨房充满了黄油,奶香味。

    17/21 出炉了很完整,整个厨房充满了黄油,奶香味。

  • 晾凉了再收

    18/21 晾凉了再收

  • 很软

    19/21 很软

  • 切开后看看这组织也很好

    20/21 切开后看看这组织也很好

  • 很满意,省时省力。

    21/21 很满意,省时省力。

  • 小贴士

    准备喷壶是必要的,*面包松软还不裂。

    作者: 筱筱德

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