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鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能,但是高血脂的人群少吃。
1/7 准备好食材,鱿鱼圈是买的现成的。
2/7 将青辣椒,红辣椒洗净,去蒂切圈,鱿鱼洗净,姜切片,大蒜扒皮拍碎。
3/7 锅里倒少许的花生油,油热倒入大蒜和姜呛锅。
4/7 然后倒入鱿鱼圈,加入适量的耗油,翻炒3-5分钟。
5/7 鱿鱼圈炒好后倒入青,红辣椒圈,加入盐,鸡精粉,孜然粉各半勺,翻炒至辣椒断生即可出锅。
6/7 盛盘的青红鱿鱼圈
7/7 成品图。
用大蒜呛锅可以去除鱿鱼的腥味,不喜欢用大蒜呛锅的可以换成葱。
鱿鱼圈可以加一点料酒泡一下,使鱿鱼的腥味不那么大。