豆芽芹菜炒肉丝

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  1/12 准备材料

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  2/12 豆芽洗净 芹菜洗净切段备用

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  3/12 葱 姜 青红辣椒切丝 蒜拍扁备用

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  4/12 锅里放油7成热 放入花椒 茴香 八角爆香

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  5/12 倒入肉丝 翻炒变白色

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  6/12 放入 葱 姜（如果有干辣椒皮的话，放一点可以）料酒翻炒

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  7/12 放入黄酱，继续翻炒

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  8/12 翻炒至出香味，肉上色

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  9/12 放入芹菜翻炒

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  10/12 芹菜翻炒差不多，把豆芽放进去继续翻炒 ，再放盐，盐不能放太多因为酱是咸的

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  11/12 豆芽翻炒到断生吧，青红辣椒和蒜放进去，把，青红辣椒翻炒匀就可以出锅了

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  12/12 装盘 开吃

小贴士

油不能烧太热，是为了避免把花椒茴香炸糊了。如果有干辣椒皮，再放点就更好了

作者: 玲玲183

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