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偶然在饭店吃过一次这道菜，觉得很有农家特色，也比较适合这个季节，于是动手试试。再搭配上拌黄瓜和绿豆汤，更佳！希望大家喜欢。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 按照下图将小葱、洋葱和红椒洗净后分别切成小丁，大蒜切成小片，再将凉粉切成1厘米左右的小方块（大小可根据自己喜好）。
2/7 馒头最好是前一天买好剩下的，自然风干一点比较好，也切成小块备用。
3/7 准备炒锅，倒入适量油，大火烧到七成热。
4/7 放入彩椒、洋葱、小葱和蒜片爆香，再放入凉粉煸炒3分钟，转中火。
5/7 放入两勺老抽和两勺卤水汁，继续炒匀。
6/7 接着倒入馍花翻炒，再放入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀，盖锅盖焖3分钟。
7/7 随后开大火，加入适量清水，最后放入适量
黑胡椒粉，再翻炒均匀关火装盘，摆拍美食即可。（因为本人不吃辣，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒酱、剁椒酱或是豆瓣酱，味道会更好。）
烧这道菜要不停的翻炒，最好用不沾炒锅，多倒一点油，因为放入馍花后会吸汁，如果干了可以加入适量清水。
我做得全家一起吃的分量，所以炒了一大锅，具体可根据自己用量酌减。（量少了炒起来也更容易）
