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加鸡蛋的白米粥,喜欢吃甜的也可以加白糖或红糖。不喜欢吃甜食的,就加点毛毛盐,就咸菜吃。我更喜欢后者。
1/5 将米淘洗干净。
2/5 将米倒入电高压锅,加水,定时半小时。
3/5 将鸡蛋外壳洗净后磕入碗里,搅打均匀。
4/5 半小时后,粥已经煮好了,趁高温将蛋液倒入粥中,搅散一下自然就熟了。
5/5 趁热加盐或加糖,待凉一点就可以喝了。
煮粥时水要恰当,多了太稀,少了就变成烂巴饭。
鸡蛋打入后,不要再煮了,利用本身的温度搅散就熟了,口感嫩滑些。