保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 202收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.8万
以前都是用面包粉做面包，自从用普通面粉试做以后觉得也非常不错，至少面粉里没有什么添加剂，有友友提议发菜谱，从没有发过，都是手写给喜欢的友友，昨天用杏仁露和自己做的李子酱做了两个面包，味道很特别，今天试着发出来，希望友友们能接纳和喜欢。用量可自行调节，我做的是12个面包的量，我用葵花籽油替代了黄油，友友们可根据自己的需求来使用，用量是一样的。有人不喜欢杏仁露的味道，可以换成牛奶。
1小时
家常味
初级
其他
酱
其他
1/15 食材称重
2/15 鸡蛋，杏仁露，白糖（除油外）搅拌均匀
3/15 面粉过筛，倒入液体，揉5分钟后加入酵母，5分钟后再撒盐
4/15 揉至5分钟后分批倒入油，别一次放，边放边揉，直到完全将油揉至面中，要把面团使劲揉，抓，拧，摔的折腾
5/15 这是揉了20分钟的样子，已经起膜了，完全揉好后盖上盖子，醒发
6/15 面粉发酵至2.5——3倍
7/15 排气后分成小份静置10分钟，表面盖保鲜膜
8/15 将一小团面擀成牛舌状
9/15 上面涂上果酱
10/15 拧成麻花状
11/15 放入模具等待二次醒发
12/15 二次发酵至两倍大时，从烤箱取出，180度预热烤箱5分钟，这时涂蛋液，撒椰蓉
13/15 开始烤了！期待中
14/15 烤好了，是不是棒棒哒！
15/15 完美！再来一张，开始享用吧
烘烤结束后停留5分钟出炉，往面粉里加油的时候一点点加让油完全融入进去，揉面的时候不要心急，多折腾面粉就会达到效果。
