油煎豆腐

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  1/4 先将葱切成葱花、蒜切成沫，然后将豆腐切成块状（长3cm、宽2cm、厚1cm左右）。将锅烧热后倒入适量食用油，然后将葱花和蒜泥放入锅中爆出味。

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  2/4 再将豆腐一块块的放入锅中，开始用大火煎个5分钟左右，再用中火煎至豆腐变成金黄色，在煎的过程中要不时移动锅底，防止将豆腐烧糊。

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  3/4 将豆腐翻身，用同样的方法重复上述步骤。待另一侧煎好之后，加入适量的水与鸡精进行翻炒。

• 4/4 出锅乘盘后将葱花撒在豆腐上面配色即可。

作者: 邻家子朋6