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这道菜有香菇的加入，它的香味盖住了红萝卜和芹菜的那种味道，无沦小孩大人都比较容易接受。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 肉洗干净切丝，放点生粉、料酒、生抽拌匀备用
2/8 红椒、红萝卜洗净切丝、芹菜洗净切2厘米左右的段
3/8 香菇洗净切片
4/8 锅烧热倒油放入肉丝翻炒至刚刚变色盛出备用
5/8 锅内倒油依次放入红萝卜、芹菜、红椒翻炒几下
6/8 倒入肉丝，放少许盐、生抽继续翻炒至香菇变软
7/8 撒少许黑胡椒粉炒匀
8/8 出锅了装盘
香菇事先用少许盐浸泡几分钟去虫杀菌，炒菜的过程中不要添加水（因为香菇本身含有水分），这道菜适合快炒，炒久了肉会变老，也会炒出很多水分出来。
