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今天来个新吃法，第一次这样搭配着炒，味道蛮好的。天天为拍照烦恼呢？
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/15 准备好茄子，去了皮的，
2/15 切条备用，
3/15 葱，姜，蒜，红椒切好备用，
4/15 鸡蛋打入碗里，这是一个半鸡蛋，今天早烤馒头剩下半个，不能浪费喽。
5/15 准备热锅，倒少许油，
6/15 倒入打散的鸡蛋液，炒成嫩块
7/15 不要炒的太老喽，有凝固块就好，盛出备用，
8/15 另起锅，锅里有油少了点，可以再倒少许油，
9/15 油热下葱姜蒜炒香，
10/15 炒香的葱花，继续下茄子条，翻炒均匀，放少量食盐，炒茄子要先放盐为了不让茄子胡锅喽，盐可殺茄子里的水分，
11/15 撒上胡椒粉，继续大火翻炒均匀，也可以再淋上少许清水，翻炒
12/15 炒好的茄子里放上刚刚炒的鸡蛋块，翻炒均匀喽
13/15 最后下红椒块，翻拌均匀，
14/15 翻炒，翻拌均匀关火，出锅喽
15/15 成品图。
就是要把茄子熟透了再放鸡蛋，最后下红椒块，第一次这样炒这道菜，其味道还真不错呢。
