百香果戚风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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百香果戚风蛋糕
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百香果戚风蛋糕

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独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.5万

这款蛋糕真的很香,百香果添加到蛋糕里,别有一番滋味

作者: 手工幸福烘焙
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蛋白蛋黄分离到干净无油无水的盆子

    1/17 蛋白蛋黄分离到干净无油无水的盆子

  • 蛋黄加入糖拌匀

    2/17 蛋黄加入糖拌匀

  • 再加入油和牛奶拌匀

    3/17 再加入油和牛奶拌匀

  • 筛入低筋面粉拌匀

    4/17 筛入低筋面粉拌匀

  • 再加入百香果俩个,要把百香果切开,只要里面的籽和汁,轻轻拌匀

    5/17 再加入百香果俩个,要把百香果切开,只要里面的籽和汁,轻轻拌匀

  • 蛋白打起泡,加入三分之一的糖

    6/17 蛋白打起泡,加入三分之一的糖

  • 打到如图再加入三分之一的糖

    7/17 打到如图再加入三分之一的糖

  • 如图最后加入三分之一的糖

    8/17 如图最后加入三分之一的糖

  • 打到干性发泡,提起来有个沟,烤箱预热150度

    9/17 打到干性发泡,提起来有个沟,烤箱预热150度

  • 蛋白取三分之一拌入蛋黄糊中,重复一次,

    10/17 蛋白取三分之一拌入蛋黄糊中,重复一次,

  • 最后把蛋黄糊加入蛋白中,轻轻切拌均匀

    11/17 最后把蛋黄糊加入蛋白中,轻轻切拌均匀

  • 拌好的面糊有纹路不易消失即可

    12/17 拌好的面糊有纹路不易消失即可

  • 倒入模具中,大力震几下,使空气完全震出来

    13/17 倒入模具中,大力震几下,使空气完全震出来

  • 放进预热的烤箱中下层烘烤50分钟

    14/17 放进预热的烤箱中下层烘烤50分钟

  • 烤出来,重重摔一下,立马倒扣,等完全凉透再脱模

    15/17 烤出来,重重摔一下,立马倒扣,等完全凉透再脱模

  • 脱模之后就切块啦,我把脱模出来的给忘记拍了,

    16/17 脱模之后就切块啦,我把脱模出来的给忘记拍了,

  • 好香呀,美味可口

    17/17 好香呀,美味可口

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