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肉丸子吃腻了，今天给宝贝儿换个口味，有菜有肉混在一起，少油煎一下，外脆里嫩，小朋友吃得可香了～
32分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 肉馅里打两个鹌鹑蛋，加入姜末蒜末，少许盐和香油，顺时针搅拌
2/8 金针菇，青椒，葱都切碎
3/8 将拌好的肉馅倒进菜末里，搅拌均匀
4/8 加一小勺面粉搅拌(普通的小汤勺)，稍干一点
5/8 平底锅倒少许油烧热，一定要小火，舀一勺面糊，轻轻用勺底压平，周边稍稍修整，凝固前撒上白芝麻
6/8 轻轻晃动锅，一面煎至金黄再翻面
7/8 两面煎好即可出锅
8/8 面粉加得少，容易烂，所以动作一定要轻柔
1.整个煎制过程都保持小火
2.面粉少，容易烂，所以动作要轻柔
