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老北京人不论是娶媳妇，过满月，还是老人做寿都要做上一顿打卤面，北京人称之为喜面，今天我把吃了几十年的打卤面介绍给大家也蒜给大家送喜气了！
1小时
家常味
中级
其他
卤
山西菜
1/15 将干木耳，黄花，香菇备齐，放入热水泡开
2/15 将猪肉，葱，姜，花椒，大料放入水中开火煮
3/15 煮到7分熟捞出
4/15 捞出的肉切片
5/15 将切好的肉片放入锅中继续煮
6/15 加入酱油
7/15 先加入香菇继续煮
8/15 香菇煮熟后加入黄花木耳
9/15 大火烧开煮熟
10/15 准备淀粉，鸡蛋
11/15 调味，将淀粉倒入锅中搅匀
12/15 将鸡蛋倒入锅中
13/15 加入味精即可出锅。准备煮面条了
14/15 面条煮好加入打好的卤
15/15 成品图
老北京的打卤面，卤里面就是黄花，木耳，香菇，鸡蛋，肉，没有其它原料。卤熟后可根据个人口味加入花椒油或香油，但不要放香菜，放香菜就变味了。
