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鱼去掉骨头再炸，更适于老人孩子。
20分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/5 草鱼去骨取两块肉，切成薄片，用淀粉、鸡蛋、白糖、味精、姜末、胡椒粉腌好。
2/5 油锅烧至七成热。
3/5 把鱼片逐片投入，炸至两面凝固捞出。
4/5 全部炸完后把所有鱼片全部放进油锅重新炸至金黄。
5/5 起锅控干油，装盘,可洒点葱末和香菜末点缀。
炸鱼片的时候火不能太大，否则易焦，炸鱼需中小火，炸出来的鱼颜色才会好看。
