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此菜口感微酸辣，开胃下饭。
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 准备好五花肉洗净。
2/8 准备好西红柿，青椒、大蒜
3/8 西红柿底部划十字刀，放滚水里焯烫去皮
4/8 大蒜去皮拍碎，将去了皮的西红柿和去了皮的猪肉及去了蒂的青椒各自剁细，猪肉沫用少许盐拌匀。
5/8 炒锅放油，八成热时倒入肉沫和蒜沫同炒。
6/8 肉色变白倒入西红柿同炒，这时可炒时间长点，让肉沫充分的吸入西红柿的汁水。
7/8 加入青椒碎，调入盐，翻炒至青椒断生即可，关火，加入少许味精提鲜。
8/8 盛盘
选肉不能用精瘦肉，否则干柴。
当西红柿与肉沫会合时多炒一下让西红柿充分出汁。
青椒断生即可，时长会绵软，影响口感。
