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天津包子是最出名的，作为天津人如果连包子都不会做就太丢人了，今天做的猪肉卷心菜包子，全家人都喜欢吃，皮薄馅大咬上一口那叫一个香。有喜欢的亲也可以试着做呢！
1小时24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/21 把面粉加酵母粉和好后盖上盖子进行发酵
2/21 圆白菜剁碎后挤干水份备用
3/21 剁好的肉馅放到容器里
4/21 肉馅里加一个鸡蛋搅拌上劲
5/21 再加入胡椒粉，料酒继续搅拌
6/21 搅拌均匀后加适量面酱，生抽，少许酱油，美极鲜继续搅拌均匀
7/21 然后倒入适量香油调香
8/21 倒入切好的葱姜末拌入肉馅里
9/21 再将挤干水份的卷心菜一起倒入肉馅进行搅拌
10/21 最后加入适量盐，鸡精调味，肉馅就做好了
11/21 这时面差不多发酵好了
12/21 取出面团使劲揉充分排气
13/21 把面分成大小均匀的面挤子
14/21 揉圆后擀成一个面片
15/21 中间放入适量肉馅
16/21 左手拖着，右手拇指和十指一个接着一个打褶
17/21 直到都打完
18/21 这样一个小包子就好了，依次做好剩下的
19/21 蒸锅放水烧开后，放入包子大火蒸十分钟
20/21 时间到关火闷三分钟出锅即可
21/21 装入盘中可以美美的享用了
拌馅的时候加入少许胡椒粉可以起到去肉腥的作用而且味道也更好，剁菜时加少许食盐可以快速挤出菜汁这样拌入肉馅以后才不会出汤。屉上抹点油包子出锅时就不会粘锅了。蒸熟后闷两三分钟再出锅最佳
