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放点料酒提鲜，不用放鸡精了。虾仁要多冲洗几遍，颜色漂亮
45分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/7 小冬瓜半个，咸蛋黄6个，木耳适量，虾仁适量，茄条适量，香菜3颗
2/7 葱切段，姜切片，胡萝卜切片
3/7 电饭煲加750毫升水，放入葱，姜，胡萝卜，料酒，木耳，3颗香菜根煲至水开
4/7 处理虾仁，把虾仁背上的虾线拿掉
5/7 水开后加入茄子和冬瓜
6/7 再加入虾仁，煲5分钟
7/7 撒上香菜，淋少许香油，出锅
虾仁一定要经过处理，多冲洗几遍，然后煲出来的虾仁才会晶莹透亮。水开后放冬瓜，口感绵软
