葱香粗粮蒸饼的做法_菜谱_香哈网
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葱香粗粮蒸饼
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葱香粗粮蒸饼

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吃够了白面馒头,今做的葱香粗粮蒸饼,是用黄豆面玉米面和白面做的非常好吃哦。

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把3种面粉混合放入酵母粉和白糖拌匀

    1/15 把3种面粉混合放入酵母粉和白糖拌匀

  • 然后把水倒入和成光滑的面团,醒发30分钟。

    2/15 然后把水倒入和成光滑的面团,醒发30分钟。

  • 30分钟后用手掰开面里面成蜂窝状就说明发好了。

    3/15 30分钟后用手掰开面里面成蜂窝状就说明发好了。

  • 发好的面团再次揉匀,排出气泡,然后压成饼状。

    4/15 发好的面团再次揉匀,排出气泡,然后压成饼状。

  • 用擀面杖把面面饼擀成薄薄的大面皮。

    5/15 用擀面杖把面面饼擀成薄薄的大面皮。

  • 面皮上抹上薄薄的一层油撒上一点食盐,然后撒上切好的葱花。

    6/15 面皮上抹上薄薄的一层油撒上一点食盐,然后撒上切好的葱花。

  • 然后从面的底部往上,均匀地卷起。

    7/15 然后从面的底部往上,均匀地卷起。

  • 均匀卷成图中那个样子。

    8/15 均匀卷成图中那个样子。

  • 拿住面团的一头往另一头卷起。

    9/15 拿住面团的一头往另一头卷起。

  • 卷完后跟馒头似的,然后压平。

    10/15 卷完后跟馒头似的,然后压平。

  • 卷好的饼放入笼屉中,凉水上锅一共蒸40分钟。

    11/15 卷好的饼放入笼屉中,凉水上锅一共蒸40分钟。

  • 关火后焖两分钟,然后倒扣出来。

    12/15 关火后焖两分钟,然后倒扣出来。

  • 稍微跑跑底部的热气,然后反过来。

    13/15 稍微跑跑底部的热气,然后反过来。

  • 切成想要的形状,开始吃吧!

    14/15 切成想要的形状,开始吃吧!

  • 有没有觉得很好吃或者是很有食欲啊!

    15/15 有没有觉得很好吃或者是很有食欲啊!

  • 小贴士

    面里面放白糖是为了让他更快的醒发。出锅前要闷两分钟。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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