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鱼是餐桌上不可或缺的食物，每天变着花样煮。今天蒸的“孔雀开屏”味道鲜美，看着就有食欲。
52分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/13 准备材料，姜切丝，葱段切条备用。
2/13 鱼洗净，去头、去尾部，切成约1cm宽的鱼段，中间鱼肚白那里不要切断。
3/13 准备好调料，适量盐、糖、生抽、花雕酒，如果有柠檬的话，挤几滴柠檬汁进去，保鲜去腥味儿。
4/13 把姜丝和葱段铺在盘子上。
5/13 把切好的鱼摆好形状。
6/13 把准备好的调料均匀淋在鱼身上。
7/13 淋好调料腌制半刻钟。
8/13 每片鱼肉上放上枸杞装饰。
9/13 上锅蒸，差不多15到20分钟蒸熟，视鱼大小和火候而定。
10/13 蒸好端出来，把汤汁倒小碗。
11/13 放点葱段当装饰，然后把汤汁均匀浇在鱼片上。
12/13 一碗美味鲜咸的“孔雀开屏”完工！
13/13 开吃之前，换个角度再来一张。
切的时候需要细心一点，不要把鱼切断。
喜欢吃辣的友友们可以把枸杞换成红辣椒。
腌制的时候最好放冰箱，保鲜！
