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酸辣可口，清淡下酒
15分钟
酸辣
中级
其他
拌
其他
1/3 土豆洗净，切细丝，热水下锅炒熟。然后捞出放凉水盆里凉透。
2/3 青椒，大葱，切丝，香菜切断，红辣椒炸辣椒油，把一条鲤鱼或草鱼洗净，偏下两侧的鱼肉，鱼皮也要偏下用热水抄熟，把鱼肉切成小片，放小碗里加盐，味精，生抽腌制.两三分钟加入米醋，倒入大量辣椒油。
3/3 把土豆丝控干水分，和葱丝青椒丝，香菜段放一个小盆里搅拌，加入少许白糖提鲜，最后倒入碗里的鱼片加入鱼皮再搅拌均匀，加入辣椒段就做好了。
