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酸辣子炒牛肉是款很美味的下饭菜，特别开胃，食欲不好时吃这款菜是很美味的，也是不错的下酒菜
24分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/6 牛肉切丝，放生抽，少量盐，蛋清一起拌勻待用
2/6 备好下图配料
3/6 放少量油烧热把切好的酸辣略炒片刻盛出备用
4/6 另起油锅把香叶，桂皮，花椒，姜丝小火爆香
5/6 放入牛肉丝大火爆炒至牛肉丝变色，放适量料酒，放入炒过的酸辣子一起翻炒均匀，放入蒜片起锅盛盘
6/6 成品，不错吧
牛肉切丝方便爆炒，用蛋清淹过后炒起来嫩滑
