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通菜有清热解毒、凉血利尿等功效。腐乳的营养价值丰富，不仅含有丰富的蛋白质还具有抗衰老、防癌症、降血脂的功效。当然腐乳不能经常食用，偶然食一次也是不错的选择。
15分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/3 准备一斤新鲜的白通菜，摘好洗干净备用。
2/3 用碗装起两块腐乳，用小勺把腐乳压融、压烂备用。蒜拍烂去衣备用。
3/3 把锅洗净，热锅下油放蒜爆炒一下，把通菜倒入锅内，盖上锅盖烧一分钟后，揭盖均匀翻炒通菜，炒至六成熟把腐乳倒入通菜内，再翻炒八成熟，下盐、鸡粉翻炒均匀至熟。取碟装菜，准备食用。
炒通菜不要过火了，不然通菜会变黑色影响食欲。因为腐乳是咸的，所以盐要当减量。
