青椒压空心菜杆的做法_菜谱_香哈网
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青椒压空心菜杆
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青椒压空心菜杆

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空心菜叶子吃了,剩下的空心菜杆不要扔,留下来还可以做出美味的菜来,我这个做法有点特别,做的过程很好玩,感兴趣的朋友不妨来试试。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,将其洗干净备用。

    1/9 准备食材,将其洗干净备用。

  • 将青椒和空心菜杆切成6厘米左右的段,大蒜切碎。

    2/9 将青椒和空心菜杆切成6厘米左右的段,大蒜切碎。

  • 切好后用保鲜袋装好。

    3/9 切好后用保鲜袋装好。

  • 找工具将空心菜和青椒进行敲打和碾压直至青椒和空心菜有裂口。

    4/9 找工具将空心菜和青椒进行敲打和碾压直至青椒和空心菜有裂口。

  • 碾压好的青椒和空心菜杆从保鲜袋里倒出来

    5/9 碾压好的青椒和空心菜杆从保鲜袋里倒出来

  • 开大火,将锅烧热,放入油,油热后放入碾压好的菜进行翻炒。

    6/9 开大火,将锅烧热,放入油,油热后放入碾压好的菜进行翻炒。

  • 翻炒的过程中,放入盐和豆豉后用铲子将菜进行碾压。

    7/9 翻炒的过程中,放入盐和豆豉后用铲子将菜进行碾压。

  • 将青椒和空心菜杆炒熟后就可以出锅了。

    8/9 将青椒和空心菜杆炒熟后就可以出锅了。

  • 装盘即可。

    9/9 装盘即可。

  • 小贴士

    将青椒和空心菜进行碾压是为了让菜的味道能够完全融合在一起。炒的过程中油一定要热,油不热空心菜杆炒出来容易发黑。

    作者: 欣绿

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