保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 4940收藏
78.2万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名635
带鱼的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、维生素A等多种营养成分。带鱼性温味甘，具有暖胃、补肾、舒筋活血等功效。一道家常蒸带鱼推荐给大家。
32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 带鱼洗净切十字花刀
2/8 葱姜蒜切好备用
3/8 盘底放入适量葱姜蒜花椒粒
4/8 然后把鱼摆在上面
5/8 放入适量盐，白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，生抽，剩余葱姜蒜
6/8 用保鲜膜包好腌制20分钟
7/8 蒸锅水开放入鱼上汽后蒸10分钟关火焖2分钟
8/8 然后把带鱼捡出装盘，汤汁过滤入锅放入适量香油收汁浇在鱼上，放适量葱丝，枸杞子，芝麻装饰即可上桌
注意带鱼身上有一层白色油脂，收拾时要根据个人喜好去除，或不去除鱼身上的白色物质，据说这种白色油脂的营养价值很高，不过我还是习惯性的要大体去除一部分。
