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15分钟
红油味
中级
其他
蒸
其他
1/7 扇贝外壳用牙刷刷洗干净。
2/7 把上层的壳拿掉，扇贝的内脏清理干净再冲洗。
3/7 准备好所需材料，大蒜切末，青红辣椒切小粒。
4/7 粉丝提前泡发，取适量蒜末用鸡精，生抽和盐，香油拌匀入味。取小段粉丝放在扇贝壳的最下层，扇贝肉放中间，拌匀后的蒜末放在最上面。
5/7 蒸锅放上半锅清水，大火烧开后放入扇贝，盖上锅盖蒸十分钟。
6/7 关火，取出蒸好的扇贝放入盘子，把青红辣椒粒均匀撒在扇贝上。
7/7 油锅烧热，放入蒜末爆香后，把热油淋在扇贝上即可。
扇贝的壳用小刀沿着中间的缝把肉轻轻的刮下，壳就会自动打开。
