凉菜万能酱料

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  1/5 蒜瓣切丁拍碎，青辣椒切碎，干辣椒切碎，泡椒挤干净里边的水，也切碎，一起装在碗里。

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  2/5 锅里热油，适量。

• 3/5 在装辣椒蒜瓣的碗里，放胡椒粉，盐，鸡精搅拌，备用。

• 4/5 油非常热了以后，关火，把锅拿起，把油慢慢的倒进装有蒜瓣辣椒的碗里，小心烫。必要时可重复一次热油泼在碗里的辣椒上。

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  5/5 酱料碗凉了以后，在碗里轻轻搅拌，看看有没有出味儿～然后放适量香油。等凉透了，蒙上保鲜膜（切记！！蒙2层！！！）然后放在冰箱里。（蒙2层的原因：万一味道跑出来就不好了～蒜味儿你们懂的～）

小贴士

热油的时候要小心呀，调味料可根据个人喜好添加，葱姜蒜前俩本人都不喜欢，蒜是必须品，所以就接受了。

作者: 丽思大叔1