奶香蒸饼

做法 将做法保存到手机

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  1/6 牛奶加热至三十度左右，先用少量牛奶加入酵母融化，再适量添加活成面团，面团稍微活硬一点，室温发酵至两倍大，呈蜂窝状

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  2/6 分成几个剂子，先取一个剂子擀成椭圆形，放在家用面条机上压成长方形薄片

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  3/6 压好的面片放在案子上，开始涂橄榄油，涂完后撒上干粉

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  4/6 然后往上再反复重复这个步骤，一层一层的叠加，我是铺了二十层

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  5/6 完全铺好之后用模具切成圆形

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  6/6 放蒸锅加水烧热关火，把面饼放进去第二次发酵，二十分钟后开火蒸三十分钟关火，再用余温蒸五分钟后取出

小贴士

蒸好后不要急于掀开盖子，避免回缩，余温再蒸五分钟

作者: 毓玲珑

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