保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 3086收藏
29.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4437
做麻辣凉面最好选用新鲜的面条，那样做出来面条比较有嚼劲，在炎炎夏日来一份凉面瞬间就觉得全身都变的冰冰凉
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 锅内放油，把花生米炒至焦黄，放凉后放进保鲜袋用擀面杖擀碎备用，那个步骤我省略掉了
2/8 炒锅再次放油，把辣椒粉，芝麻，麻椒粉放进碗里，油烧热后倒进碗里油分三次倒进去炸香
3/8 用蒜泥，花生碎，生抽，胡椒粉，辣油，白糖，蚝油，香油，鸡精，香醋，盐调汁备用
4/8 锅内加水烧开，把面条放进去煮至八成熟
5/8 盆里倒矿泉水，把面捞出放进去过冷水
6/8 捞出控水用橄榄油把面拌匀
7/8 拌好的面放上黄瓜丝，浇上调好的料汁拌匀即可食用
8/8 装盘后效果
面条不要完全煮熟，喜欢吃绿豆芽的也可以放进去
