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猪皮:除烦、清心、清肺，营养可口。
25分钟
五香
高级
其他
卤
其他
1/4 自己卤制好的猪皮(也可以市场上买)。
2/4 把卤猪皮切成方块装盘备用。
3/4 先把姜切丝、蒜剁蓉，香葱切成葱花，依次放在切好装盘的猪皮上。锅内放入烧热下干花椒和辣椒段爆香，浇到装盘好的调料上备用。
4/4 拿一小碗放入酱油，味精，醋，和凉开水找准味浇在装盘的菜上即可。
生猪皮要去净肥肉洗净，抄水去腥味(放少许料酒)，再卤制。
