保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 27收藏
4.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.5万
这道菜，最讲究的细节最主要大家记住两点，一：鸡脚过水的时间，我看了其他帖子都是说筷子扎穿就行！二：就是调醋方子适合自己！掌握了基本以上两点这道菜应该都不会见不得人啦哈哈！
24分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 自己喜欢添加的食材切薄一点易入味！
2/6 如下
3/6 然后调醋，醋，水，冰糖砂糖，可以慢慢调，觉得适合自己的口味就把切好的配菜全放下去！
4/6 准备一大碗冰水，或冷水！鸡爪对半劈开，锅里装半锅水，姜一小块，酒一瓶盖去腥味！水滚翻下鸡爪盖锅盖！7-8分钟用筷子扎！扎穿就马上全倒到冷水里，拿到水龙头下面不断来回换水冲！把表面的胶原冲掉，不然腌制期间会结油，影响口感等...冲完水晾干就放到调好的醋里！几分钟搅拌一次！
5/6 搅拌半小时左右，直接装罐冰箱里见！好的大功告成！
6/6 这样美味的凉拌鸡爪就做好了！夏天少了它真的不完美！
可以具自己喜欢的食材添加，不一定要跟我一样的！例如：黄瓜.佛手瓜.青木瓜这些等等....
