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1/6 将茄子一刀连刀切，一刀切断
2/6 土豆煮熟，并且压成土豆泥，加入火腿肠和葱花
3/6 将土豆泥包入茄盒中
4/6 将茄盒裹上生粉
5/6 热油，将茄盒沾匀蛋液后入锅炸
6/6 煎炸至茄盒金黄，装盘
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