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每次烧茄子都很失败，酱爆茄子、红烧茄子等等，但是又爱吃，所以就想着最拿手的葱油了
15分钟
酸辣
初级
其他
蒸
其他
1/10 茄子洗净切两段放沸水中煮熟（蒸熟更好）
2/10 捞出放凉
3/10 把茄子撕成条摆好
4/10 葱、蒜、干红辣椒切末
5/10 蒸鱼豉油两勺、蚝油一勺、糖适量、醋少许调成汁
6/10 把葱末蒜末红辣椒分别撒在茄子上
7/10 倒入调好的汁液
8/10 放一旁备用
9/10 锅热倒油，待油冒烟时浇在茄子上即可
10/10 色香味具全！
葱油的菜品味道好不好主要取决于汁液，蒸鱼豉油是葱油菜肴的最佳选择，小秘诀就是一定要加糖，没有蒸鱼豉油的情况下就直接用鲜酱油代替！
