保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 197收藏
独家 · 6.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.2万
儿子喜欢吃蛋糕，天气热用烤箱担心吃了热气，刚好家里压力锅有做蛋糕的功能，第一次做，结果口感很好，很松软，香气逼人！很适合做早餐呢！
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/17 准备好所有食材，葡萄干泡10分钟，鸡蛋蛋黄蛋清分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好用不锈钢盆。
2/17 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入约20克的白糖。
3/17 继续搅打至蛋白开始变浓稠，表面出现纹路时再加入约20克白糖。
4/17 继续搅打至比较浓稠，再加入约20克白糖。
5/17 继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就可以停止搅打了。
6/17 把5个蛋黄用手动打蛋器打散，并依次加入40克牛奶，40克玉米油，剩下的白糖，并搅拌均匀。
7/17 把蛋糕粉筛入蛋液里。
8/17 把筛入的蛋糕粉用刮刀搅拌均匀。
9/17 搅拌均匀后，把一半的蛋白放入用刮刀搅拌均匀。
10/17 再把剩下的蛋白放入用刮刀搅拌均匀。
11/17 把三份之二的葡萄干放入，搅拌均匀。
12/17 压力锅启动，按蛋糕键预热。
13/17 约2分钟后，预热完毕，电压力锅发出5次“滴”声，开盖将蛋糕胚倒入热好的内胆中，并把剩下的葡萄干均匀洒在蛋糕胚上，合盖到位，电压力锅进入蛋糕烹饪工作程序。
14/17 40分钟后，烹饪结束后，保温指示灯亮，显示屏显示“b”，提示5声“滴”，就可以开盖，享用美味的蛋糕了。
15/17 蛋糕切好了。
16/17 各种摆盘。
17/17 准备享用美味的蛋糕。
其实就是按做戚风蛋糕的做法做好蛋糕液，只要用心，很简单的。
