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花椒叶煎饼
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花椒叶煎饼

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作者: 只为一人19
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备花椒叶一把 ( 下图是为了拍照只用了少许的花椒叶)

    1/11 准备花椒叶一把 ( 下图是为了拍照只用了少许的花椒叶)

  • 注意只要花椒叶 ( 叶子中间的杆不要) 还主要的是花椒叶的叶子一定是要一个叶子 一个叶的摘下来 不要为了怕麻烦用手一下子屡下来 因为中间的杆子上有小刺 以免扎破手

    2/11 注意只要花椒叶 ( 叶子中间的杆不要) 还主要的是花椒叶的叶子一定是要一个叶子 一个叶的摘下来 不要为了怕麻烦用手一下子屡下来 因为中间的杆子上有小刺 以免扎破手

  • 把花椒叶用水冲洗干净 沥干水 (冲洗干净就行 不要刻意的用手撮 或者挤压 )

    3/11 把花椒叶用水冲洗干净 沥干水 (冲洗干净就行 不要刻意的用手撮 或者挤压 )

  • 把冲洗干净的花椒叶切碎放入盆里备用

    4/11 把冲洗干净的花椒叶切碎放入盆里备用

  • 把放花椒叶的盆里 用筛子筛入面粉 搅拌均匀 然后再放入 盐 五香粉 鸡粉 搅拌均匀

    5/11 把放花椒叶的盆里 用筛子筛入面粉 搅拌均匀 然后再放入 盐 五香粉 鸡粉 搅拌均匀

  • 然后一边加水一边搅拌 直到面粉没有疙瘩

    6/11 然后一边加水一边搅拌 直到面粉没有疙瘩

  • 加水后的面糊 不要太过于粘稠 稍微稀点

    7/11 加水后的面糊 不要太过于粘稠 稍微稀点

  • 用刷子在电饼铛上抹少许的油

    8/11 用刷子在电饼铛上抹少许的油

  • 稍微有点温度用勺子盛一勺 倒在电饼铛的中间 然后用刮板把中间的面糊顺时针 刮满电饼铛

    9/11 稍微有点温度用勺子盛一勺 倒在电饼铛的中间 然后用刮板把中间的面糊顺时针 刮满电饼铛

  • 假如第一个没做好 破相了这都是正常现象 因为 第一次锅没有多大的温度 从第二个 一个就比一个更好了 (也就是说熟能生巧)

    10/11 假如第一个没做好 破相了这都是正常现象 因为 第一次锅没有多大的温度 从第二个 一个就比一个更好了 (也就是说熟能生巧)

  • 做好的花椒煎饼 叠好沾蒜泥水吃特好吃

    11/11 做好的花椒煎饼 叠好沾蒜泥水吃特好吃

  • 小贴士

    嫌面粉过筛子麻烦 也可以不用过筛子 在搅拌好的面糊里加鸡蛋也是可以的 我做的是小时候的味道所以没有加鸡蛋

    作者: 只为一人19

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