蒜子焖塘鲺的做法_菜谱_香哈网
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蒜子焖塘鲺
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蒜子焖塘鲺

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独家 · 20.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.4万

作者: *AYRZ宝宝
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把塘鲺鱼宰好,切块,约5cm

    1/4 把塘鲺鱼宰好,切块,约5cm

  • 用姜汁酒,少量盐腌制,准备好配料

    2/4 用姜汁酒,少量盐腌制,准备好配料

  • 鱼晒一些生粉,放进油锅炸,油温160-170度,放进去先不要动,等定型在炸3分钟左右即可;蒜子油温是150度,微金黄出锅

    3/4 鱼晒一些生粉,放进油锅炸,油温160-170度,放进去先不要动,等定型在炸3分钟左右即可;蒜子油温是150度,微金黄出锅

  • 用料头爆香锅,放炸好的鱼进去,放上汤(水)没过鱼即可,焖3分钟,打芡,放葱度,出锅即可

    4/4 用料头爆香锅,放炸好的鱼进去,放上汤(水)没过鱼即可,焖3分钟,打芡,放葱度,出锅即可

  • 小贴士

    (1)炸的时候,少量生粉。(2)不要大力搅拌

    作者: *AYRZ宝宝

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