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家里有糖尿病人，不能吃甜的，试着做过咸的，做了很多次，都不太好，盐是会杀酵母菌的，所以改用木糖醇代替糖。 紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 将鸡蛋，牛奶，玉米油，盐，木糖醇，奶粉，高筋面粉按顺序倒入面包机桶里，盐和木糖醇按对角线放，在高筋面粉上挖个坑，将酵母放入
2/12 将面包桶放入面包机里按和面键，和面一小时即可，然后发酵
3/12 将紫薯洗好，放入微博蒸笼里，里面放一点水，在发面的时候放入微波炉中煮熟
4/12 将紫薯去皮，然后将熟紫薯用切面刀切成紫薯泥备用
5/12 面团发酵至满桶即可
6/12 然后按和面键和面2-3分钟，给面团排气
7/12 将面团分成8个均匀的小面团，让面团醒十分钟左右
8/12 将每个面团分别粘上紫薯，用手揉匀，然后揉成光滑的小面团
9/12 依次摆放在铺好油纸的烤盘上，留有足够的空隙，进行二次发酵
10/12 发酵至原来的两倍大即可预热烤箱至170度
11/12 将面包放入烤箱中层，烘烤25分钟左右，表面金黄即可
12/12 取出晾凉，看看是不是很诱人！
1.木糖醇根据标明的配比放，我选用的是甜度为糖的两倍的木糖醇
2.烘烤时间和温度根据个人烤箱的实际情况制定，每个人的烤箱脾气都不一样，注意观察火候
3.将紫薯和面团充分揉匀，这样吃起来口感更好，我之前是将紫薯泥像包包子一样包在里面，吃起来没有揉匀后的好
